Quelques fruits secs à coques, un peu de sucre et deux pincées de cardamome en poudre ….

Le nougat noir est très facile à faire, il suffit d’avoir le matériel et les produits.

Dans une poêle chaude, mettez 12 càs de sucre en poudre et 2 voire 3 pincées de cardamome en poudre et laissez fondre. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois. Quand le caramel a pris une belle couleur dorée, ajoutez les fruits 40g de chacun (pistache, amandes, pignons de pin et noix de Pécan sans sel bien sûr).

Mélangez le tout. Sur une plaque recouvert de papier sulfurisé, étalez le mélange caramel-fruits secs et laissez refroidir.

Cassez des morceaux et dégustez-les au café ou pour la gourmandise.