Le Grand Pruneau Show !

Retrouvez Ma Petite Épicerie pendant le Grand Pruneau Show, Rue des Cornières !

Il y aura des nouveautés et des surprises pour tous les gourmands !

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Notre première sortie !

Ça y est, c’est fait ! nous avons découvert les joies de présenter nos produits sur un marché !
C’est très instructif et éducatif…
C’était à Puymirol aux Fêtes Médièvales
Le prochain rendez vous ? Le Grand Pruneaux Show à Agen

So British !

Ben oui ! Nous avons sélectionné quelques produits d’Outre-Manche !… je pense ajouter pleins de confitures et marmelades à la rentrée..

une matinée en cuisine !

pas de repos pour la petite Epicière !

Mon Flan aux pruneaux

Mon flan aux pruneaux

Flan aux pruneaux - Ma Petite Epicerie

Flan aux pruneaux - Ma Petite Epicerie

ça serait bien d’avoir la recette, non ….

Pour 4 personnes et + : 50cl de lait, 1/2 gousse de vanille, 70 g de sucre roux en poudre, 4 oeufs et une dizaine de pruneaux mi-cuits
Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue, laissez infuser 5 minutes et retirez la vanille après avoir gratté les grains. Préchauffez le four à 200°. Battez les oeufs et versez doucement le lait tout en remuant. Dans un grand plat allant au four, mettez les ramequins, déposez dans chaque ramequin quelques pruneaux et remplissez de crème. N’oubliez pas de remplir le plat d’eau. Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes.
La crème est cuite dès qu’elle ne coule plus.

Mes sirops

Voici mes nouveaux sirops.

Mes sirops Epicerie du Sud . Ma Petite Epicerie

Mes sirops Epicerie du Sud - Ma Petite Epicerie agen

Recette

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_DSC7572Poisson

Pour la crème de champignons, il faut 250g de champignons (surgelés ou frais de mix-champignons, de cèpes, de pleurotes, etc…), un peu de persillade (ail et persil), de la crème fraîche.
Dans une poêle, mettez un peu de matière grasse (huile d’olive ou beurre), et mettez-y les champignons, et laissez cuire pendant 10 minutes, remuez de temps de temps. Quand les champignons sont dorés, mettez la persillade et mélangez encore quelques secondes puis arrêtez le feu. Dans un bol de blender, mettez les champignons (gardez-en quelques-uns pour la décoration), deux càs de crème fraîche et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et assez fluide puis remplissez des petites verrines et décorez avec les champignons restants. Se consomme tiède ou froid.

ballade dans les vignes…

Samedi soir « le château de Bois Beaulieu » organisé

Fête de la Nouaison dans les vignes

et bien-sûr nous n’avons pas résister à aller découvrir ce domaine et ses vins..

L’ambiance fût estivale, gourmande et musicale..bref ce que nous aimons !

Un grand et sincère bravo à M  Tarascon !!! et nos encouragements au groupe Balafon !

Les glaces avant la dégustation

Voilà c’est fait j’ai craqué….voici ce que cela donne !

Un vrai bonheur ..des coupes de glaces biens jolies et bien remplies….un petit coulis de caramel ou  mieux encore  du Salidou (Caramel au beurre salé liquide).

Un poil de crème chantilly maison bien-sûr…et hop en avant pour le nirvana des gourmands .

Coupe de glaces avec chantilly

Coupe de glaces avec chantilly, éclats de noisettes

boules de glaces coulis de caramel

boules de glaces coulis de caramel , fruits rouges et menthe

Nouveau ! Des glaces à Ma Petite Epicerie

C’est la nouveauté de la semaine ! Nous avons décidé de proposer des glaces !

J’ai sélectionné un Artisan glacier de Villeneuve sur Lot « Benoït de la Lune ».

BenoÎt de la lune

BenoÎt de la lune

Bon, j’avoue que le nom est séduisant, mais le plus important, c’est la qualité, le goût et les ingrédients des glaces que proposent ce glacier.

Je propose deux types de conditionnements : le bac de 750 ml et le pot individuel de 120 ml.

Pour les parfums, la sélection actuelle est composée des « classiques » et de quelques saveurs géniales (Macaron Pistache,  Châtaignes confites, Caramel au beurre salé…).

Glaces  et sorbet Benoit de la lune - Ma Petite Epicerie Agen

Glaces et sorbets Benoit de la lune - Ma Petite Epicerie Agen

Kadaïf par-ci, Kadaïf par-là ….

Depuis, quelques jours, il y a eu, au magasin, un défilé de dames et de messieurs venus chercher du kadaïf mais savez-vous ce qu’est le Kadaïf ? Originaire de Grèce et de Turquie, le Kadaïf est présenté sous forme de vermicelles de pâte fraîche, il est destiné à la réalisation de recettes sucrées et salées tels que des nids, beignets, toasts,  burma… Léger et croustillant, le Kadaïf égayera nos plats et émoustillera notre imagination ….

Pour ma part, je m’en suis servi, cette fois-ci, pour enrober mes gambas aux 5 épices.

Pour une douzaine de « gambas  en robe de Kadaïf « : il m’a fallu 12 gambas décortiquées jusqu’à la queue,  1 cuillère à café de 5 épices, une pincée de sel, un peu de poivre noir (ou au choix) , un peu de beurre fondu et 1 sachet de Kadaïf de 500g.

Préchauffez le four à 220°. Dans un saladier, mettez les épices et les gambas à macérer sans matière grasse. Pendant ce temps-là, commencez à défaire le Kadaïf, étalez ces longs vermicelles blancs sur la table et taillez 12 bandeaux de 20cm sur 7. Prenez une gambas, posez-la sur le bandeau et roulez le bandeau de Kadaïf sur la gambas en essayant de serrer sans déchirer le bandeau. Posez la gambas enroulé de Kadaïf sur une plaque allant au four et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Badigeonnez de beurre et enfournez pendant 15 minutes (surveillez car le Kadaïf a tendance à brûler très vite), à mi-cuisson, retournez les gambas sur l’autre face et finissez la cuisson.

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Cela ressemble à ça avant la cuisson !!!

Puis, à cela … après !!!!

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Servez avec une salade aux pamplemousses et une sauce chili sucrée (j’ai également essayé avec une sauce abricot sucrée/salée, c’est pas mal !!!).

Le résultat est étonnant … léger et plaisant en bouche … Essayez et vous m’en direz des nouvelles !!!!

Les cadeaux que j’aimerais que l’on m’offre (par le mari de la petite Epicière)

De belles bouteilles ...

La petite Epicière ne sachant pas quoi m’offrir (si ! si ! )

discrètement,  je profite de son blog pour y glisser ma liste !

Hé hé ! Le panier de saucissons ....Je sais, ce n’est pas très original …

mais, c’est tellement bon !

Et puis, on rêve parfois de choses toutes simples

que l’on peut partager avec ses enfants (pas vrai, Marianne !!),

ses amis,

ses proches

autour d’une table

en toute simplicité et amitié !!!

Un maroilles pour moi tout seul (Enfin presque..)

Un maroilles pour moi tout seul (Enfin ! presque..)

La Tête de Moine de Ma petite Epicerie

Une tête de moine et sa girolle !

Conserves et plats typiques et savoureux

Voici les grands classiques de la cuisine du Sud-Ouest !

Nous, on ne résiste jamais à un confit grillé au four, avec un peu d’ail et du persil … c’est une valeur sûre !

Je vous invite à découvrir d’autres plats … cassoulets, daubes …

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La découverte d’une huile RARE !

Cette huile d’Amandon de Pruneaux est réellement à découvrir ! L’odeur et la saveur sont riches et puissantes … Je vous invite à la déguster sur un écrasé de pomme de terre, une salade gasconne, … quelques gouttes suffisent pour réveiller vos sens mais le meilleur reste encore le Gâteau au yaourt à l’huile d’amandon de pruneau, un vrai délice (j’en ai encore l’eau à la bouche !!!).

Il faut savoir  qu’il y a une petite amande absolument fabuleuse dans les noyaux de pruneaux … n’essayez pas de les casser avec vos dents, vos dents n’y résisteront pas !!!!

Produit localement ce produit est artisanal.  Nous vous proposons également une huile de noisette et une huile de noix bio.

Un livret de recettes est livré avec la petite bouteille.

Huile d'Amandon de pruneaux - Huile de noisette - Ma petite Epicerie à Agen

Mes préparations de muffins en image…